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Fiori di riso

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Assieme a Giovanni e Benedetta abbiamo voluto provare questa ricetta. Sono dei biscotti di riso molto buoni e delicati da fare con i bambini in una giornata di freddo.

Ingredienti:
200 gr di zucchero
150 gr di farina di riso
150 gr di farina 0
130 gr di burro
1 uovo
zucchero a velo

Preparazione:
Mescolare la farina di riso con quella di grano e con lo zucchero,
formare una classica fontana e aggiungere l'uovo ed il burro fuso.
Impastare sino ad ottenere un impasto morbido e compatto.

Lasciare riposare in frigorifero per mezz'ora.

Su una superficie infarinata stendere l'impasto con il mattarello sino ad uno spessore di circa mezzo centimetro. Usare uno stampo per ottenere i biscotti.

Cottura
In forno caldo per 10-12 minuti

Lasciare raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo