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Torta al Limone di Chiara

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Posted on martedì 5 novembre 2013 12:15

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Per il compleanno di Luca, Chiara ha preparato questa buonissima torta al Limone che i colleghi di Luca hanno apprezzato tantissimo.







Per la frolla 
300 gr di farina 00
150 gr di zucchero 
150 gr di burro
1 uovo
1 tuorlo 
mezza bustina di lievito 

Per la crema al limone
170 gr di zucchero 
30 gr di farina
3 dl di acqua
3 tuorli
2 limoni

Preparare la pasta frolla lavorando uova e zucchero. Aggiungere il burro morbido, la farina e lievito fino a formare una palla. 
Stendere 2/3 di pasta in una tortiera e bucherellare il fondo. 
Aggiungere la crema raffreddata. 
Lavorare la pasta rimasta con altra farina fino a creare delle briciole e coprire la crema. 

In forno ventilato 180° per 30 min o fino a che è ben colorata.

Buon appetito!

Involtini di verza

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Posted on venerdì 1 novembre 2013 08:26

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Oggi abbiamo voluto provare una ricetta fatta con ingredienti semplici ma che ha avuto un gran successo specialmente tra i bambini.



Da una verza ricavare 12 foglie staccandole con attenzione in modo da non romperle. Eliminare da dorso un po' della venatura centrale per facilitare la lavorazione della foglia.
Far bollire le foglia in acqua salata per 2 minuti.
Sgocciolarle ed aprirle una per una su di un piano.

Ingredienti per il ripieno:
300 gr. di riso
150 gr. di verza ricavata dalle foglie interne più morbide, tagliata a fettine sottili
350 gr. di carne tritata
1 cipolla
1 carota
1 sedano
brodo
vino bianco
parmigiano grattugiato 

Tritare finemente la cipolla, la carota ed il sedano e farli saltare in 2 cucchiai d'olio. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto, poi aggiungere la carne tritata un po' di vino bianco ed alla fine la verza tritata ed un po' di brodo caldo.

Mescolare aggiungendo di tanto in tanto il brodo caldo. -Terminare la cottura quanto il riso è ancora al dente aggiungendo il parmigiano.

Mettere su ciascuna delle foglie di verza due cucchiai di riso ed chiudere a pacchetto l'involtino con la parte ripiegata verso il basso.  Gli involtini vanno passati in forno caldo a 180° per circa 15 minuti in una pirofila oliata dopo averli cosparsi di formaggio grattugiato.





Plum cake alle ciliegie

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Posted on domenica 9 giugno 2013 04:07

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Per la fine della scuola Daniela ha preparato la torta alle ciliegie preparata nello stampo plum cake.

Per l'impasto ha usato la ricetta della torta allo yogurt in cui sono state immerse le ciliegie dopo averle infarinate.

Un successone per grandi e piccini!!!









La torta pere e ricotta light di Anna

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Posted on sabato 1 giugno 2013 05:48

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Torta pere e ricotta light


La nostra cara amica Anna ha preparato questa squisita torta di pere e ricotta light, senza burro e senza olio. Un'ottima idea per un dolce gustoso e a basso contenuto di calorie.



Ingredienti:
3 pere
200 gr di ricotta
100 gr di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
farina quanto basta (circa 200 gr)
zucchero a velo
Procedimento:
tagliare a pezzettini 2 pere e mezzo, l'altra metà tagliarla a spicchi per 
decorare la torta in superfice, e spremere sulle pere qualche goccia di limone 
per non farle annerire
in una terrina lavorare la ricotta e 100 gr di zucchero

unire 3 uova intere e con una frusta amalgamare il composto
aggiungere il lievito e la vanillina

aggiungere la farina fino a quando non si otterrà un composto cremoso e senza 
grumi (usare una frusta a mano o elettrica)

unire le pere a pezzetti e stendere il tutto  in  una tortiera imburrata ed 
infarinata
decorare la torta con gli spicchi di pere e con un colino versare lo zucchero 
a velo

Fare scaldare il forno ventilato a 180 gradi ed infornare la torta per 45 
minuti

Tanti auguri Giovanni per i tuoi 9 anni

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Posted on martedì 5 marzo 2013 16:00

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Tanti auguri Giovanni per i tuoi 9 anni



Per il suo nono compleanno abbiamo festeggiato Giovanni assieme a tutti i suoi amici con una bella gara di Boowling. Quale migliore occasione per preparare una torta raffigurante una pista di Boowling con tanto di birilli e palla.
Un successone!!!!!

Tanti auguri Giovanni!!!









Per il pan di spagna la ricetta oramai consolidata è quella allo Yogurt bagnata con bagna all'arancia e farcita con crema pasticcera. Una vera delizia per tutti i bambini!!!

Oggi la mamma ha fatto gli Gnocchi

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Posted on domenica 13 gennaio 2013 14:00

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Gnocchi di patate

 Considerata la fredda domenica d'inverno, oggi la mamma ha fatto gli gnocchi di patate.
Il procedimento è semplice e con l'aiuto di tutti è stato veramente un gioco da ragazzi. La fatica è stata poi ricompensata a pranzo con un ottimo piatto di gnocchi al sugo di pomodoro.





Ingredienti per 4 persone

1 kg di patate
150 gr di farina di semola di grano duro
150 gr di farina tipo 00
sale


Preparazione dell'impasto

Lessare le patate con la buccia
pelarle e passarle nello schiacciapatate
lavorare il purè così ottenuto con la farina ed un pizzico di sale
si deve ottenere una pasta soffice e molle
in caso di troppa farina gli gnocchi saranno duri
se invece la farina è poca gli gnocchi risulteranno molli e si potranno disfare nella cottura.

E per finire ....... gnocchi!!!
Quando la pasta è pronta fare dei cilindri lunghi dello spessore di un dito 
tagliare gli gnocchi di due o tre centimetri e scavarli con un dito su una forchetta
distenderli ad asciugare su un piano infarinato
cuocerli in acqua salata
e tirarli su con la schiumarola quando vengono a galla

Condirli con burro fuso, salvia e formaggio o con sugo di pomodoro.

1 Gennaio 2013 - Terzo compleanno del nostro nipotino Davide

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Posted on martedì 1 gennaio 2013 05:09

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Questo 2013 inizia con il terzo compleanno di nostro nipote Davide che per l'occasione è venuto a trascorrere il capodanno con noi.

Per festeggiarlo abbiamo deciso di preparare la torta al cioccolato bagnata con la bagna all'arancia e farcita con crema pasticcera.

Per la decorazione MMF che abbiamo avuto la fortuna di preparare con marshmallow interamente bianchi. Il  trenino ci è sembrato un soggetto molto indicato per Davide.

AUGURI DAVIDE


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