La Zucca di Halloween
Oggi con Giovanni e Benedetta abbiamo preparato una zucca per la festa Halloween.
Ormai...siamo dei veri AMERICANI...La facciamo vedere anche a voi perché siamo contenti del risultato ottenuto...
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sabato 8 ottobre 2011
20:00
CIAMBELLA 4/4 ALLA RICOTTA
Dopo tanto tempo siamo riusciti nuovamente ad incontrarci a cena con la famiglia di Barbara e Renato. La cena e la compagnia sono state veramente ottime con una dolce sorpresa a fine serata, la ciambella alla ricotta di Barbara.
Ingredienti
250 gr farina 00
250 gr ricotta vaccina
250 gr zucchero semolato
3 uova
20 gr burro
1 bustina vanillina
1 bustina lievito per dolci
100 gr pinoli
100 gr zucchero a granella
un pizzico di sale
Procedimento
Lavorare le uova con lo zucchero,
unire la ricotta,
il burro tagliato a pezzetti piccolissimi,
la vanillina ed un pizzico di sale.
Aggiungere la farina setacciata.
Versare il composto in uno stampo da ciambella
precedentemente imburrato ed infarinato,
livellare e cospargere con i pinolo e lo zucchero a granella.
Cuocere in forno a 180° per circa 50 minuti.
Da Torino ci giunge questo appetitoso piatto preparato da Luca insieme a sua moglie.
Ingredienti
°
Filetto di merluzzo (o in alternativa il filetto di cernia), olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio, peperoncino, olive snocciolate, filetto di acciuga, capperi salati e sgocciolati o capperi al naturale, salsa di pomodoro, pomodorini (un grappolo), sale e prezzemolo.
Preparazione
°
Prendere una padella e ungerla con due cucchiai di olio d'oliva.
Aggiungere aglio, prezzemolo, ed eventualmente del peperoncino.
Dopo aver fatto scaldare l'olio inserire il filetto di Merluzzo aggiungendo le olive snocciolate, il filetto di acciuga tagliato a pezzi, i capperi, la salsa di pomodoro (senza esagerare) e un grappolo di pomodorini.
Salare il tutto, coprire con coperchio e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Aggiungere a metà cottura del vino bianco e, verso fine cottura, togliere il coperchio.
Vini consigliati
°
per accompagnare il piatto: Erbaluce di Caluso o Muller Thurgau.
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