Quest'anno per Pasqua abbiamo preparato le Cuddhure, tipico dolce salentino. Le "colombine pasquali"
Ingredienti:
600 gr di farina
200 gr di burro
200 gr di zucchero
una bustina lievito per dolci
4 uova per l'impasto
uova sode da mettere sopra le forme (circa 8)
Mescolare insiemi gli ingredienti con il burro a temperatura ambiente, lasciare riposare in frigo per mezz'ora, nel frattempo lessare le uova.
Preparare le formine, porre su di esse un uovo e fermarlo con due striscioline di pasta.
Infornare a 140 con forno ventilato per 20 minuti.
Per Giovanni invece della colombina abbiamo preparato un elefantino.
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