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Torta Halloween Mandorle e Carote

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Per la notte di Halloween, Daniela ha preparato questa buonissima torta con mandorle e carote con l'aiuto del suo alleato Bimby.


300 gr di carote
300 gr di mandorle sgusciate
300 gr di zucchero
4 uova
80 gr di farina
un pizzico di sale
50 gr di pangrattato
1/2 bustina di lievito


Tritare le mandorle, 
a parte tritare le carote e aggiungere i tuorli, lo zucchero, la scorza di limone e il sale
aggiungere la farina e le mandorle tritate e per ultimo il lievito.
Montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto delicatamente.
Imburrare una tortiera e cospargerla di pangrattato, versare l'impasto.
Cuocere in forno caldo a 160° per 10 minuti e a 180° per altri 40 minuti circa.


Per la decorazione abbiamo usato pasta di marzapane.
La torta si conserva morbida per un po' di giorni.




Apple and Cinnamon Cake

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Oggi sono venuti a trovarci dalla Svizzera i nostri amici Jana e Toni. Abbiamo pensato di preparare questa squisita torta di mele aromatizzata con la cannella.

3 mele
200 gr farina manitoba
200 gr zucchero
2 uova
70 gr burro
1 bustina lievito
2 dl di latte
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di cannella

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere nell'ordine e mescolando: burro fuso, latte, sale, farina, lievito, cannella.

Mescolare bene e aggiungere per ultime 2 mele tagliate a fettine.

Lavorare delicatamente con una spatola.
Imburrare una teglia e cospargere di zucchero, si avete capito bene, zucchero. Versare il composto e decorare con l'ultima mela rimasta, disponendo a raggiera le fettine sottili di mela.

Infornare a 180°C per circa 45/50 minuti.