Il post di oggi è relativo ad un dolce tipico salentino, le Cartiddhrate. Sono state fatte da Katia con l'aiutino della sua mamma.
Impasto
Per 1 uovo di 60gr, 100gr di farina.
3 gr di olio
Impastare gli ingredienti e stendere la sfoglia rendendola molto sottile (preferibilmente utilizzando la macchina per la pasta).
Tagliare delle striscioline strette (1 cm circa e lunghe 10 cm) e con le striscioline formare delle roselline.
Friggere in olio bollente.
Confettura
Per 1/2kg di miele, due cucchiai di zucchero.
Far bollire il miele unito allo zucchero in una pentola sufficientemente larga. Dopo 5 minuti che il miele bolle (inizia a schiumare) rigirare nel miele le cartiddhate in modo da confettarle da entrambe i lati.
Disporle su un vassoio e cospargere con le codette colorate.
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