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domenica 21 febbraio 2010
11:01
Category: Cioccolata , Cocco , Muffin
La loro realizzazione è stata molto semplice e veloce.
Ingredienti:
200 gr farina
30 gr farina di cocco
90 ml olio di girasole
140 gr zucchero a velo
2 cucchiaini di lievito
un pizzico di sale
1 uovo
225 ml di latte
50 gr mandorle tritate
aroma vaniglia
cioccolato a scaglie al latte e fondente
Procedimento:
Mescolare in una ciotola il cocco, la farina, lo zucchero, le mandorle e il lievito.
In un'altra ciotola mescolare il latte, l'olio, l'uovo e il sale.
Versare questo composto nella ciotola con farina e cocco.
Mescolare velocemente ma non energicamente. L'impasto deve risultare granuloso.
Riempire i pirottini e su alcuni posare il cioccolato a scaglie, mentre su altri una spolverata di farina di cocco.
Infornare a 170° per 20 minuti in forno ventilato.
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